المقادير :
خضروات مشكلة من ( كوسا , بصل أبيض , باذنجان , فلفل أخضر واصفر وأحمر , طماط , بيبي كورن ).
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح وفلفل أسود .
الطريقة :ـ
نقطع الخضروات حلقات أو مربعات متساوية .
نتبلهم بالليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون .
نشكهم في الأسياخ .
نشويهم على الفحم او في شواية الفرن أو نقليهم بالزيت
